Strudel de jamón y verduras

Ingredientes:

1 Masa de hojaldre (La Cocinera, por ej.)

100 gr. de jamón ibérico cortado muy fino

1 manojo de puerros

2 manzanas verdes

1 huevo

aceite de oliva

sal

pimienta

Preparación: Cortar los puerros en discos y las manzanas, sin pelar, en cuadraditos y rehogarlo todo en aceite durante 15 min. Sazonarlo con sal y pimenta. Extender ña masa de hojaldre, pincharla repetidas veces con un tenedor y cubrirla con las lonchas de jamón; repartir por encima las verduras rehogadas y enrollar la masa sobre sí misma. Pintarla con huevo batido y cocerla en el horno, previamente calentado a 200º C. de temperatura, durante 30 min. (debe quedar bien dorada)

Consejo: Si se lamina la masa de hojaldre antes de rellenarla, queda más fina y se cuece mejor.